前報で山葡萄が実を付けた報告をしましたが、運良く収穫までにこぎつけました。
この実を用いてワイン作りに挑戦、ボジョレーヌーボーにたどり着くことが出来ました。
経過の報告です。

熟した房の様子。

収穫した房、1760gでした。

実だけをもぎ取りました。収量は1545g。

すりつぶした状態、10月21日。

三日目、10月24日。

布で濾しました。液量は660g。10月29日。

約3週間待って完成です。出来栄えは50パーセント程度か、酒税法違反になりますからアルコール濃度については書けません。
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